Quanto ottengono i camerieri? Quanti camerieri guadagnano al mese?

La professione di cameriere è una professione comune adatta ai giovani. Di solito, il lavoro non ha bisogno di esperienza. Tuttavia, i livelli di reddito possono variare. Quanto ottengono i camerieri? La risposta a questa domanda è presentata nell'articolo.

limitazioni

Prima di sapere quanto ottengono i camerieri, devi familiarizzare con le restrizioni che si applicano ai candidati. Dovrebbero anche essere tenute presenti le difficoltà, poiché a volte anche salari elevati non valgono lo sforzo che deve essere fatto per generare reddito.

Le principali restrizioni sono legate all'età. Ristoranti, caffè e bar accettano i giovani di età compresa tra 18 e 25 anni, ma in alcune istituzioni sono ammessi fino a 35. Dopo 35 anni, è possibile ottenere un lavoro, ma un tale candidato deve avere vantaggi e alta professionalità.

Complessità del lavoro

Considerando l'argomento di quanto ottengono i camerieri, gli aspetti negativi del lavoro dovrebbero essere presi in considerazione:

1. Lunga giornata di lavoro. In alcuni bar e ristoranti, sono 15-17 ore al giorno, anche se per legge non dovrebbe essere così.
2. Un lungo soggiorno ad alte temperature - in cucina. E la sala è di solito a bassa temperatura. Il movimento costante influisce negativamente sulle condizioni di una persona.
3. I camerieri trascorrono l'intera giornata lavorativa in piedi, cosa che non tutti i giovani possono fare.
4. Spesso ci sono conflitti con i clienti, quindi è importante avere una maggiore resistenza allo stress. I camerieri dovrebbero essere corretti e cortesi.
5. Non sono previsti ferie e ferie. Sebbene la legge imponga al datore di lavoro di concedere tali diritti, ma non tutti lo fanno, aggirando il pagamento delle tasse e la fornitura di un pacchetto sociale.

Importo del reddito

Quanto guadagnano in media i camerieri? La cifra media (comprese le istituzioni di basso e alto livello) nel paese è di 40 mila rubli. Il livello di reddito dipende da diversi fattori:

1. Classe di istituzione. Quanto guadagnano in media i camerieri in un ristorante? Il reddito in un istituto di alta classe può essere di 100 mila rubli o più. Quanto arrivano i camerieri in un caffè? In questo caso, il reddito è notevolmente inferiore. La cifra minima è di 11-15 mila rubli.
2. Posizione dell'istituzione. La città della posizione del punto è importante. La capitale ha il reddito più alto. Quanto arrivano i camerieri a Mosca? In questa città, il reddito è di 50-90 mila rubli, comprese fonti aggiuntive - bonus e mance. Quanto si avvicinano all'estremo nord i camerieri che lavorano in condizioni meteorologiche difficili? Lo stipendio è di 50-60 mila rubli. Quanto guadagnano i camerieri in località remote in Russia? Il reddito è di 20-40 mila rubli. Anche la parte della città in cui si trova il ristorante o il caffè è importante: al centro, gli stipendi sono più alti, anche se a volte gli stabilimenti d'élite non sono presenti nella parte centrale. Grazie ai risparmi sul contratto di locazione, i proprietari hanno l'opportunità di investire nella sistemazione di un bar o ristorante, che attirerà clienti facoltosi e pagherà di più ai camerieri.
3. Il pubblico target. Quanti camerieri guadagnano al mese se lo stabilimento è d'élite? In questo caso, il reddito può essere 80-100 mila rubli. E se è un fast food, i guadagni sono 15-30 mila rubli.
4. Abilità professionali e di comunicazione del dipendente. Più qualità ed esperienza sono positive, maggiori sono le possibilità di ottenere un reddito elevato.
5. Stagione. La dipendenza del reddito dalla stagionalità si osserva nelle regioni turistiche, dove il flusso di visitatori in estate è più elevato. E nelle aree sciistiche, al contrario, ci sono più clienti in inverno.

Qualità che incidono sul reddito

Il reddito dipende da qualità aggiuntive. Se disponibile, il cameriere può avere alti guadagni:

1. Esperienza. In alcuni caffè e ristoranti, i dipendenti che hanno già lavorato in quest'area possono aspettarsi un reddito maggiore rispetto ai nuovi arrivati.
2. Conoscenza della cucina. Informazioni importanti sui piatti nazionali, caratteristiche di cottura, la capacità di dire da cosa viene preparato il cibo. Alcuni datori di lavoro consentono ai dipendenti di lavorare solo quando sanno tutto sui piatti del menu.
3. Conoscenza del servizio. Si tratta, ovviamente, di manutenzione.
4. Capacità di eseguire insediamenti con i clienti, punzonatura di piatti alla cassa e altre operazioni relative a contanti e fondi senza contanti.
5. Conoscenza della lingua straniera. Se l'istituzione è regolarmente visitata da stranieri, di solito assumono lavoratori che conoscono una lingua straniera. Sono richiesti inglese, tedesco, francese. Meno richiesti sono i camerieri con conoscenza di giapponese, italiano, cinese. Ci sono ristoranti che non accettano lavoratori solo con conoscenza della lingua russa.

Guadagni diversi dallo stipendio

In alcuni stabilimenti, il reddito include più del salario. Può anche includere:

1. Bonus, che possono essere pari a una certa percentuale dell'importo trasferito alla cassa di un ristorante o bar. In questo modo, l'importo calcolato viene distribuito uniformemente tra tutti i lavoratori che hanno lavorato a un turno specifico. Ma di solito vengono prese in considerazione le entrate provenienti da clienti serviti da un cameriere. Questa parte bonus di solito rappresenta il 3% delle entrate, in alcuni bar e ristoranti - il 5-10%.
2. La quantità di mancia. Questo reddito è facoltativo. Anche se in Russia è consuetudine lasciare la mancia, ma non in tutte le istituzioni. L'importo può essere pari al 5-20% dell'importo pagato per i servizi di un ristorante o di un bar. La mancia può essere distribuita in diversi modi, tutto dipende dalle caratteristiche dell'istituzione. Il denaro può appartenere al cameriere, essere distribuito a tutti i dipendenti o rimanere parzialmente nell'istituzione.

In molti stabilimenti, il reddito dei camerieri è elevato a causa di bonus e mance. Ma tali benefici non si applicano ovunque. Inoltre, nelle istituzioni d'élite, dove un reddito più elevato, raramente richiedono nuovi dipendenti.

Ricavi in ​​altri paesi

In altri paesi, esiste una diversa politica per il pagamento del lavoro dei camerieri:

1. Negli Stati Uniti, un reddito di 1 ora può essere di 200-600 rubli. Il livello di reddito è influenzato da molti fattori che influenzano il traffico dei ristoranti. In America, secondo le statistiche, lascia il maggior numero di consigli al mondo. La loro dimensione può essere del 30% dell'importo dell'assegno.
2. In Turchia, il lavoro di un cameriere non è prestigioso e il reddito può essere pari a 30-45 mila rubli. Ma negli hotel e nelle aree turistiche a causa di grandi suggerimenti, i dipendenti possono avere alti guadagni.
3. In Germania, il reddito è di 120.000-140000 rubli.
4. In Francia, lo stipendio mensile è di 120.000 rubli.
5. In Bielorussia, il reddito mensile è di 19,3 mila rubli.
6. In Ucraina, i camerieri guadagnano 14-56 mila rubli, a seconda della regione.

Responsabilità dei dipendenti

Oltre ai guadagni, dovresti essere consapevole delle responsabilità dei dipendenti. Lavorare come cameriere è ottimo per le persone che iniziano la loro carriera (laureati, studenti). Per questo, non sono necessarie alcune abilità e istruzione superiore. La presenza di certificati e diplomi nella specialità aumenta il livello professionale.

Per lavorare, è necessario sottoporsi a una visita medica e avere un libretto medico valido, dove ci sono sigilli che ti consentono di lavorare nel campo della ristorazione. I camerieri devono comunicare con i clienti. Inoltre, questi dipendenti dovrebbero essere calmi in tutte le situazioni. Disponibilità importante:

• socialità;
• pazienza
• conformità;
• cortesia;
• diligenza;
• resistenza.

Queste competenze ti consentono di eseguire lavori di qualità. Sono controllati durante l'assunzione del richiedente. È ancora necessario parlare in modo chiaro e competente, non usare parole parassitarie e parole gergali. Il cameriere dovrebbe avere un aspetto piacevole e un aspetto ordinato che non provochi disgusto. Tatuaggi e piercing esclusi su parti aperte del corpo: viso, braccia, collo.

Il dipendente deve comprendere il menu. Il vantaggio è la disponibilità di una lingua straniera, poiché potrebbero esserci turisti in città. Le responsabilità comprendono:

• servizio di qualità;
• mantenere un posto di lavoro pulito e ordinato;
• mantenere un rapporto positivo con clienti e altri dipendenti;
• assistere gli ospiti con una scelta di piatti;
• accettazione senza errori dell'ordine;
• servizio tempestivo di piatti;
• pulire il tavolo dopo gli ospiti;
• conoscenza delle norme di sicurezza antincendio.

Conclusione

Pertanto, le entrate dei camerieri possono essere diverse. Ci sono strutture d'élite in cui i guadagni sono piuttosto alti. Ma poi il dipendente deve corrispondere al suo livello.