Curriculum del responsabile del ristorante: modello, campione, regole di redazione e raccomandazioni con esempi

Un curriculum ben scritto aumenta in modo significativo le possibilità del candidato di essere invitato per un colloquio e in futuro riceverà la posizione desiderata. Pertanto, è necessario prestare grande attenzione a tutti i fatti indicati nel riepilogo. Questo vale per qualsiasi professione.

Quindi, la descrizione delle abilità nel curriculum del gestore del ristorante deve essere presa sul serio. È importante riflettere pienamente in esso tutte le qualità necessarie del richiedente relative alla gestione del personale e alla capacità di organizzare il lavoro dei subordinati.

Struttura (modello di esempio)

L'aspetto e la struttura del curriculum per la posizione di direttore del ristorante devono essere conformi agli standard generalmente accettati. La struttura semplificata di tale documento ha la seguente forma:

• Dati personali, informazioni di contatto, foto.
• Lo scopo del richiedente e il livello atteso dei salari.
• Esperienza lavorativa (indicando le responsabilità lavorative).
• Istruzione elementare.
• Istruzione aggiuntiva.
• Risultati personali nel campo professionale (se presenti).
• Competenze, conoscenza delle lingue, disponibilità della patente di guida.
• Qualità personali del richiedente (che saranno utili nella rispettiva posizione).

Quali abilità e responsabilità sono fondamentali per un gestore di ristoranti

Questa posizione implica che una persona ha esperienza nel settore della ristorazione e dell'hotel. Inoltre, il candidato è un leader di successo in grado di organizzare il lavoro efficace della squadra. Affinché il richiedente possa confermare la disponibilità dell'esperienza pertinente, deve indicare ciò che ha eseguito nel luogo di lavoro precedente. Le principali responsabilità di un responsabile di ristorante per un curriculum includono quanto segue:

• Collaborare con il personale del ristorante, il reclutamento del personale, la valutazione del personale e la determinazione della necessità di una formazione aggiuntiva del personale.
• Collaborare con i fornitori di prodotti e pianificare l'approvvigionamento dei beni necessari per il ristorante.
• Controllo sul lavoro della cucina e del bar.
• Stesura del menu, mappe delle bevande alcoliche.
• Sviluppo del concetto di programmi di intrattenimento, offerte promozionali, sconti, buoni regalo.
• Collaborare con le autorità di regolamentazione, riferendo
• Controllo sul rispetto della disciplina in materia di liquidità.
• Svolgere attività di ristorazione, tenendo conto della disponibilità di prodotti e beni necessari.
• Ristorante contabile e contabilità fiscale.

Funzioni aggiuntive

Come esempio delle funzioni di un responsabile del ristorante per un curriculum, puoi anche indicare il lavoro svolto dall'amministratore del ristorante. È consentito utilizzare le seguenti formulazioni:

• Adempimento parziale delle funzioni di un amministratore del ristorante (in termini di organizzazione di banchetti e catering, lavoro con clienti insoddisfatti e in conflitto, risoluzione di controversie tra clienti e personale di servizio, tenuta dei registri di orari di lavoro, ferie e turni).
• Controllo sull'attuazione degli standard di servizio nell'istituzione.

Quali qualità personali dovrebbe avere un gestore di un ristorante

Ad esempio per un curriculum di un gestore di un ristorante, puoi utilizzare le seguenti qualità personali:

• Resistenza allo stress.
• Socialità.
• Concentrati sui risultati.
• Abilità di lavoro di gruppo.
• Capacità di leadership.
• La capacità di trovare una via d'uscita da situazioni di conflitto.

Quale istruzione aggiuntiva dovrebbe essere indicata nel curriculum?

Oltre ad avere un'istruzione di base che consente al candidato di candidarsi per una posizione manageriale nel settore della ristorazione e degli hotel, gli specialisti delle qualifiche pertinenti hanno spesso una serie di certificati e diplomi aggiuntivi. Si consiglia di aggiungere informazioni simili sulla disponibilità di istruzione aggiuntiva al curriculum di esempio del responsabile del ristorante:

• Formazione per F&B e gestori alberghieri (Vertex hotel grour).
• Certificato di superamento dell'esame di inglese TOEFL.
• Formazione "Costruire un team efficace", la società "Gestalt Consulting Group".

Informazioni di esempio da includere

Affinché il curriculum compilato enfatizzi al meglio i meriti del richiedente, è necessario compilare attentamente ogni sezione e utilizzare un linguaggio di presentazione esclusivamente formale. Un esempio di informazioni che dovrebbero essere indicate è riportato nella tabella.

Nome della sezione	spiegazioni
scopo	Questo paragrafo dovrebbe indicare "Ottenere la posizione di direttore del ristorante"
Stipendio previsto, livello di reddito	Spesso, i datori di lavoro, durante la ricerca di curriculum sui siti di reclutamento, utilizzano la ricerca di candidati non solo per settore di attività e specializzazione, ma installano anche un filtro aggiuntivo in base al livello di reddito desiderato. Cioè, è necessario compilare queste informazioni nel curriculum e indicare lo stipendio con cui il richiedente è d'accordo.
informazione personale	Devono essere fornite le seguenti informazioni: - dati di contatto per la comunicazione con il richiedente (numero di cellulare, indirizzo e-mail, ecc.); - cognome e nome (il patronimico non è richiesto contemporaneamente); - data di nascita o età (può essere limitata a indicare l'anno di nascita); - luogo di residenza (città e paese indicati); - stato civile (non coniugato, coniugato, coniugato, non coniugato). Inoltre, si consiglia di posizionare una fotografia del richiedente nella parte superiore del documento. La sua presenza aumenta le possibilità di ottenere un lavoro, aumenta l'interesse per potenziali curricula da parte di potenziali datori di lavoro. Gli psicologi osservano che una foto in cui una persona sorride affabilmente, fa sì che le persone che lo stanno considerando siano situate a livello subconscio.
Esperienza lavorativa, competenze, abilità, mansioni nel precedente posto di lavoro	In questa sezione, il richiedente indica le posizioni precedentemente ricoperte, i luoghi di lavoro e le funzioni svolte. In questo caso, le informazioni sull'esperienza sono presentate in ordine cronologico inverso. L'ultimo posto di lavoro del richiedente dovrebbe essere al primo posto in questo elenco, si consiglia di indicare il periodo durante il quale il richiedente lo ha tenuto vicino al titolo di lavoro.
Istruzione elementare	Dovrebbero essere indicati il ​​nome dell'istituto di istruzione in cui il richiedente ha ricevuto conoscenze professionali, il nome della specialità, l'anno di laurea e la forma di studio (a tempo pieno, a tempo parziale, a tempo parziale). In questo caso, non utilizzare abbreviazioni. I nomi devono essere indicati per intero al fine di escludere una doppia interpretazione. Se il richiedente ha un diploma con lode o una laurea, anche questo dovrebbe essere notato. Il riassunto non include i dati sul diploma di una scuola o altra istituzione educativa.
Istruzione aggiuntiva	Questa sezione fornisce informazioni su corsi di formazione avanzati completati, partecipazione a seminari, corsi di formazione, disponibilità di certificati di conoscenza di lingue straniere, patente di guida.
Traguardi personali	Nel curriculum del direttore del ristorante, è necessario indicare chiaramente i risultati che il richiedente ha raggiunto nell'ultimo luogo di lavoro (ad esempio, ha assicurato una crescita stabile delle vendite del 30% durante l'anno, ha organizzato l'apertura del ristorante Hercule a Kirov da zero).

Va ricordato che le informazioni devono essere dichiarate in modo chiaro e conciso, collocate in sezioni appropriate e non sovraccaricate di informazioni non necessarie.

Errori commessi dai candidati alla carica di direttore di ristorante

Quando si scrive un curriculum, non ci sono piccole cose. Ogni elemento indicato in esso ha un significato. Il minimo errore commesso nel curriculum del direttore del ristorante può privare completamente il datore di lavoro del desiderio di invitare il candidato a un colloquio. L'elenco degli errori più comuni che possono cancellare le speranze dell'aspirante per un lavoro è riportato di seguito:

• Il curriculum del richiedente è sovraccarico di varie informazioni e fatti che non sono significativi per lavorare in un ristorante sul sito del gestore. Si consiglia di posizionare il profilo su una pagina. Se il candidato ha molta esperienza e molti risultati, il curriculum dovrebbe rientrare in due pagine.
• Il richiedente indica esperienza in un determinato campo, ma non rivela il nome dell'organizzazione, impresa o istituzione in cui ha lavorato (ovvero, il luogo di lavoro in cui ha svolto determinati compiti). L'assenza nel curriculum del gestore del ristorante di informazioni sul precedente datore di lavoro può suggerire le seguenti caratteristiche del richiedente:

- ha lavorato nella posizione specificata per un periodo molto breve;

- cambiava spesso lavoro (cioè non rimase a lungo in nessuno dei precedenti luoghi di lavoro);

- non vuole che il nuovo datore di lavoro faccia domande su di lui nel suo precedente posto di lavoro (ovvero, è preoccupato che l'ex manager gli dia una caratterizzazione poco lusinghiera).

• Il curriculum del direttore del ristorante mescola abilità e qualità personali in varie categorie. Ad esempio, nella sezione "Qualità personali" è indicato: socievolezza, posizione di vita attiva, capacità di usare 1C. Le competenze relative a diversi gruppi semantici dovrebbero essere indicate in diverse parti del curriculum e non combinate in una categoria.
• Il testo contiene errori di ortografia. La mancanza di alfabetizzazione nel documento redatto non dipinge nessuno. Se il richiedente prevede di assumere una posizione manageriale, deve rivedere attentamente il curriculum pubblicato e controllare l'ortografia, ad esempio, utilizzando le funzioni integrate degli editor di testo.
• Il richiedente la posizione di dirigente indica informazioni personali senza seguire uno stile aziendale:

- inserisce una foto informale;

- indica un indirizzo e-mail con un accesso inappropriato, ad esempio, oppure;

- indica lo stato civile, come nelle pagine dei social network "in ricerca attiva", "in relazione", "divorziato". Quando si scrive un curriculum, devono essere utilizzate solo le parole standard: "single", "non sposato", "sposato", "sposato".

Un punto importante da considerare quando si scrive il curriculum di un manager

Dovrebbero essere indicate solo informazioni veritiere su di te, dal momento che il datore di lavoro può verificare l'affidabilità della maggior parte dei fatti comunicati dal richiedente anche prima che lo inviti a un colloquio (ad esempio, dati di istruzione, compiti ufficiali nel precedente lavoro). Ciò che non può essere verificato prima di assumere un nuovo dipendente diventerà letteralmente evidente nel primo mese della sua carriera.

Utilizzando i suggerimenti e gli esempi sopra, puoi fare un buon riassunto del direttore del ristorante, che interesserà sicuramente i potenziali datori di lavoro.